Las manzanas son una de las frutas más populares y queridas en Europa. La variedad de sabores, estructura y uso culinario de esta fruta hace que esté presente en multitud de recetas.
También son una fuente de muchas sustancias valiosas para nuestra salud. Polonia es el mayor productor de manzanas de Europa, lo que significa una alta disponibilidad local de estos productos, por lo que definitivamente vale la pena conocer su valor nutricional y su importancia para la salud humana.
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Sobre el valor nutricional de las manzanas
Entre las principales características beneficiosas para la salud de las manzanas, cabe mencionar su bajo valor energético y el contenido en fibra y vitamina C.
La pequeña cantidad de kilocalorías que contiene una manzana ayuda a mantener un peso corporal saludable, esta fruta también se caracteriza por una Rápida sensación de saciedad, lo que lo convierte en un snack saludable.
La presencia de fibra dietética mejora la función intestinal, aumenta la producción de saliva y apoya el proceso de limpieza del tracto digestivo de desechos residuales. La vitamina C contenida en las manzanas es importante principalmente para apoyar el sistema inmunológico.
Proporcionar dosis adecuadas de vitamina C puede contribuir a acortar la duración de los resfriados, reducir el estrés oxidativo y proteger los vasos sanguíneos. Además, las manzanas también contienen potasio, magnesio, calcio, hierro, zinc, vitaminas B y muchas otras sustancias biológicamente activas que ayudan a nuestra salud.
Manzanas en la prevención del cáncer
Las manzanas pueden ser importantes en la prevención del cáncer. Las propiedades protectoras contra el desarrollo del cáncer se atribuyen principalmente a la fibra y los flavonoides que contienen estos frutos.
Por otro lado, la fibra dietética, al mejorar el trabajo de los intestinos, favorece su limpieza de forma mecánica. La eliminación del contenido residual de alimentos y la facilitación del paso de las heces reduce el tiempo de contacto de los productos metabólicos nocivos con la pared intestinal y, en consecuencia, reduce el riesgo de cáncer colorrectal.
Los flavonoides son un grupo de sustancias con un fuerte efecto antioxidante, es decir, que reducen el estrés oxidativo al combatir los radicales libres de oxígeno. Las manzanas también se caracterizan por el contenido de epicatequina, catequina y quercetina. Estas sustancias pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Las manzanas y la prevención de enfermedades cardiovasculares
El consumo regular de manzanas a menudo se asocia en la literatura científica con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular. La fibra dietética contenida en las manzanas es probablemente la responsable de este efecto. Las fracciones solubles de fibra dietética contenidas en las manzanas pueden reducir el colesterol LDL y tener un efecto positivo en la condición de los vasos sanguíneos. Además, se ha demostrado que la epicatequina tiene un efecto protector sobre los vasos sanguíneos al reducir la presión arterial. En general, una ingesta elevada de flavonoides puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular hasta en un 20 %. Por lo tanto, las manzanas pueden tener un efecto protector al disminuir la presión arterial, reducir el estrés oxidativo que daña los vasos sanguíneos, reducir el colesterol y tener un efecto antiinflamatorio.
Estas frutas por su alto valor nutritivo, bajo valor energético y gran importancia en la prevención de muchas enfermedades, incluido el cáncer, deberían incluirse en el menú de todas las personas que no tengan contraindicaciones para comerlas.
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Autor: Elwira Gliwska
Fuentes:
- Zdrojewicz, Z., Cabala, K., Pypno, D. y Bugaj, B. (2015). Comiendo manzana, estarás más saludable. Medicina Familiar.
- Gheribi, E. (2011). Compuestos polifenólicos en frutas y verduras. Medycyna Rodzinna, 4(2011), 111-115.
- Gerhauser, C. (2008). Potencial quimiopreventivo del cáncer de manzanas, jugo de manzana y componentes de manzana. Planta Médica, 74(13), 1608-1624.
