La comprensión de la relación entre la dieta y el cáncer ha avanzado en los últimos años, pero aún queda mucho por entender con respecto a la dieta y los ingredientes dietéticos para el riesgo y la prevención del cáncer.
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Los datos de los ensayos clínicos, las observaciones epidemiológicas y los sistemas de cultivo celular están llamando la atención sobre la biología de la prevención del cáncer. La secuenciación del genoma humano ha abierto la puerta a una nueva y apasionante era en la ciencia de la nutrición.
También ha habido avances en nuestra comprensión del control de la expresión génica en células eucariotas que podrían afectar el desarrollo del cáncer, incluidos los mecanismos para regular la estructura de la cromatina y los procesos epigenéticos dinámicos (metilación del ADN, modificaciones de histonas postraduccionales), factores de transcripción y no codificación. ARN, y evidencia que sugiere que factores ambientales como la dieta influyen en estos procesos.
Desentrañar la influencia de los elementos bioactivos de los alimentos en los genes y su codificación de proteínas, así como determinar las influencias genéticas en los factores alimentarios, es esencial para identificar quiénes se beneficiarán o no de las estrategias de intervención para la prevención del cáncer.
Los estudios adicionales de las necesidades dietéticas y la prevención del cáncer incluyen: identificación y validación de biomarcadores de cáncer y marcadores de exposición, estudios de la relación provisional entre los ingredientes ingeridos y la prevención del cáncer, estudios de la posible especificación del tejido en respuesta a la ingesta de ingredientes relevantes y estudios de interacciones entre Ingredientes alimentarios bioactivos como determinantes de respuesta.
Otras áreas emergentes que requieren más atención son la comprensión del vínculo entre la obesidad, la dieta y el cáncer, la interacción entre la dieta y los microbios, y cómo los ingredientes bioactivos de los alimentos modulan los procesos inflamatorios. Lo importante es que en el futuro la nutrigenómica puede proporcionar biomarcadores útiles para la prevención del cáncer, la aparición de enfermedades, así como para identificar un objetivo celular potencial en un proceso carcinogénico que está controlado por componentes dietéticos.
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Fuentes:
- Nutritional Science Research Group, Division of Cancer Prevention, National Cancer Institute, EPN 3157, National Institutes of Health, Department of Health and Human Services, 6130 Executive, Blvd., MSC 7328 Bethesda, MD 20892-7328, USA, Exp Oncol 2010, 32, 3, 137–142.
